食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
白豆紅棗餡的做法步驟
1、把紅棗洗淨,放入鍋中煮開5分鐘,撈出去核,備用。
- 2、把白豆(紅豆也行)洗淨放入炒鍋中,加適量水、一小勺花生油、半小勺鹼面,大火煮開後轉中火,至白豆六、七成熟,放入去核的棗(紅棗和白豆等量)。
- 3、把白豆洗淨放入炒鍋中,加適量水、一小勺花生油、半小勺鹼面,大火煮開後轉中火,至白豆六、七成熟,放入去核的棗(紅棗和白豆等量)。花生油起到不糊鍋的作用的,而且口感好,鹼面是起到好熟的作用。
4、在煮至豆爛,即可關火,再用勺把豆和棗碾碎成泥即可。