“自從敗了烤箱回來之後,儘管在這麼炎熱的夏天,還是禁不住誘惑開始折騰了
其實是某個人碎碎念好幾天了,說要吃烤茄子不對應該是好久了,以前可以說烤箱太小,現在沒辦法找藉口了,每次去吃燒烤一定會點蒜烤茄子。。。
每次在不同店吃還要評價一番,說實話我還真木有烤過茄子,還好萬能的百度,查了下找了一個不錯的方子試了下,哎喲不錯哦,那趕緊的來分享了...
你們不要太感動,哈哈”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣肉醬烤茄子的做法步驟
1、茄子洗淨後,用刀從中間劃一道口子
2、放入烤盤裏
3、刷上少量橄欖油
4、烤箱200度預熱後,把烤盤放進烤箱,烤8分鐘左右
5、將所有的蒜剁成蒜蓉
6、我是買的新鮮的瘦肉回來自己用榨汁機磨得,這樣乾淨,賣肉的地方絞的總覺得有股味兒,用生抽,白糖,黑胡椒調味後備用
7、蔥斜刀切長絲
8、鍋中放油,煸香一半的蒜末與薑蓉
9、然後倒入肉糜炒散
10、然後再加上香辣醬,白糖,黑胡椒調味
11、盛起來待用
12、將茄子從烤箱裏拿出來,在塗少許的油,中間鋪上蔥絲,剩餘的蒜末用少許鹽攪拌一下,鋪上去
13、再放入烤箱烤五分鐘左右
14、烤好後再拿出來鋪上炒好的肉糜繼續烤5-8分鐘
15、出爐後撒少許蔥花黑胡椒即可
16、這次和平時我們蒜烤的不太一樣,我想試試和以前不一樣的吃法,樓先生很給面子的說超級好吃,全部幹掉我也覺得不錯,不過準備過幾天再試試油炸過後再放蒜烤試試
小竅門
1.茄子最好選長條的,直一點的,奇形怪狀的不要哦
2.茄子水分較多,要先將它烤軟,味道才容易進去
3.肉糜最好還是選肥肉烤出來的香一些,這次用的是全瘦,所以下次要換下
4.一定要蒜多一點纔好吃哦