“藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。 ”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
腐乳藕片的做法步驟
1、蓮藕去皮洗淨切片,蒜切碎,蔥切蔥花,紅椒切圈。
2、把切好的藕片放入鍋中炸1分鐘左右撈起備用。
3、熱鍋把蒜子、紅椒炒香。
4、加入清水,把腐乳加入打勻,加入調味料倒入藕片稍微燜制。
5、勾芡炒勻即可。
小竅門
蓮藕片炸過後會比較香,但炸的時間不宜太久以免它的營養流失。