“超下飯的辣炒攸縣香乾!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣炒攸縣香乾的做法步驟
- 1、將湖南椒和紅辣椒洗淨切成斜圈,香蔥切成段,大蒜切片,生薑切末。
- 2、攸縣香乾切稍厚的片,
- 3、鍋內放適量冷水,加入適量鹽,水開後,放香乾煮5分鐘左右撈出,
- 4、鍋內放花生油,用中火,油熱後加入姜蒜炒香。
- 5、放入湖南椒和紅辣椒翻炒兩下,
- 6、放入適量鹽炒香湖南椒和紅辣椒,
- 7、放香乾,用打火,放入醬油和蠔油炒均勻,
- 8、勾水澱粉炒勻亮汁,
- 9、放入香蔥段翻炒幾下,關火即可。
小竅門
1.炒辣椒是放少許鹽可以讓辣椒入味。
2.攸縣香乾不易炒入味,提前用鹽水煮,可以使其入味,炒時不再另外放鹽。