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“糯軟濃郁,酥爛香潤。”
1、自制醬肉在清水中浸泡一夜;
2、沖洗乾淨,取部分切小方塊。
3、綠豆泡發一夜,淘洗。
4、將綠豆瀝水放入燉鍋,下醬肉塊、薑片、料酒;
5、加足量清水;
6、大火燒沸、打盡浮沫,放胡椒粉,加蓋、小火燉;
7、燉一個半小時左右,關火;
8、灑蔥顆即可。
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