“娃娃魚湯,是做了手術的人喝,說對恢復非常好,尤其生了孩子的人。既好生奶,對傷口恢復又好。即使花長時間做,也願意。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
娃娃魚腐竹香菜湯的做法步驟
1、第一次煮娃娃魚,細條,又難抓起來,不過我還是一條條刮魚鱗,開魚肚,一條條洗乾淨,真的花了好長時間。血腥畫面沒拍了。
- 2、起油鍋,放薑片爆一下,放小許鹽,放入娃娃魚,煎至微黃。加入清水煮。
3、加入腐竹煮,腐竹煮軟了,就加入香菜,湯奶白色了,加鹽調味即可。
4、趁熱喝,放涼了怕會醒。
小竅門
後來,有人告訴我,娃娃魚不用宰,用牙籤在肚子挖個口,洗洗血水,去去膽就可以煎了。