“過年大魚大肉吃膩了的話,這款蛤蜊濃湯酸酸甜甜的就很開胃~~蛤蜊做湯或是炒都非常好吃~~”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蛤蜊濃湯的做法步驟
1、蛤蜊在鹽水中浸泡1小時;
2、洗淨後在開水中煮開殼取肉;留半碗煮蛤蜊的水;番茄去皮刨成蓉;土豆去皮切小塊;
3、胡蘿蔔去皮切碎;西芹切小丁;洋蔥切碎;
4、蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄醬拌勻;
5、熱鍋入黃油融化;
6、再加少許油,倒入洋蔥、西芹、胡蘿蔔與蒜末,炒一會兒至軟;
7、加兩勺蛤蜊水煮5分鐘;
8、倒入4拌好牛奶番茄醬和土豆,小火煮30分鐘;
9、倒入蛤蜊肉再煮5分鐘;
10、加鹽、胡椒粉調味,最後灑入香菜即可。