“懶懶的陽光照在身上,聞到了青草的味道……
好想喝口湯,要清清淡淡鮮鮮的味道。
找來一條絲瓜,買上半斤魚滑,簡簡單單的做個湯,美美的喝上一碗,好滿足啊!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
絲瓜魚滑湯的做法步驟
1、絲瓜一條,老薑一塊,從市場買回來半斤魚滑,這個魚滑已經調過味道了,並且拌入了蔥花,聞起來就很香。
2、先把兩碗清水放到鍋裏煮開,煮的同時可以處理絲瓜節省時間。
3、絲瓜去皮切成滾刀塊,老薑去皮切成薄片。
4、水開後放入薑片煮一會。
5、接着放入絲瓜塊一起煮。絲瓜不要煮太久,不然會縮小,口感會太軟。
6、放入絲瓜後立即拿個小勺子,一勺一勺的把魚滑加入湯中,注意要先把勺子蘸一下涼水後再勺魚滑,每勺都這樣做就不會粘勺了。
7、加入幾滴生油略煮一下。
8、等魚滑浮上水面就可以加入食鹽和味精調味,湯就做好了。
9、湯色很清,但味道很鮮,魚滑彈牙絲瓜嫩滑。簡簡單單的一道家常菜。
小竅門
1、絲瓜不宜煮得太久。
2、勺魚滑前要把勺子蘸一下涼水,這樣就會不粘勺。最好用不鏽鋼勺子。