薏米胡蘿蔔母雞湯的做法|薏米胡蘿蔔母雞湯怎麼做

“親戚送了一隻快要不下蛋的母雞，剖開一看，肚子裏還有沒出生的小蛋呢。家養的和養殖的雞吃上去味道就是不一樣。熬出來的雞湯色澤金黃，噴香濃郁。肉質鮮嫩，香氣逼人，真的很補啊。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

薏米胡蘿蔔母雞湯的做法步驟

• 1、把雞切塊，洗淨。雞肚子裏還有小蛋呢。

• 2、胡蘿蔔切塊，黑木耳泡發好洗淨。

• 3、薏米提前一晚泡好，枸杞洗淨。

• 4、放入鍋中加薑片煸炒，放入料酒去腥。

• 5、放入超過雞肉的開水，大火煮開後撇去泡沫放入薏米，改小火。

• 6、等雞肉有點酥爛時放入胡蘿蔔、黑木耳。大火煮開後改小火。

• 7、等胡蘿蔔酥爛時放鹽調味。

• 8、最後撒上蔥花。

小竅門

薏米提前浸泡，容易軟爛。