“翻出了上半年的泡菜製作圖,冰箱裏還有沒吃完的,越陳越香,美味共賞吧”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
泡菜的做法步驟
1、超市裏賣的醃薑片挑選乾淨,用涼開水衝乾淨備用。
2、醃大蒜同法洗淨備用。
3、醃青椒選用整隻的那種,同法洗淨。
4、醃螺絲菜同法洗淨。
5、自家醃的白菜留取中間的梗,我家的醃菜很有名的,呵呵,泡菜送了很多親友說因爲醃菜好,味道才這麼棒。
6、老媽把各樣菜瀝乾水份再處理一下:辣椒剪成小塊,(幾個月內都沒問題的,時間久了有點偏辣);螺絲菜擇短點;醃白菜切小段。
7、混合在一起裝在大盆裏,一層菜一層白糖,拌勻裝瓶。
8、按緊實,加玫瑰米醋,沒住菜即可。封上保鮮膜,24小時即可吃了,放在冰箱冷藏,半年一年都很新鮮的。
9、開蓋即食。