“黃豆享有“豆中之王”的美稱,不僅味美,而且具有很高的營養價值,有補鈣、瘦身和美容三大功效。豆含有豐富的蛋白質,還含有“植物雌激素”——“異黃酮類”物質,能有效提高體內雌激素的水平,從而保持乳房的青春美感,延緩女性衰老。除了豐胸美顏,黃豆還能減肥。黃豆中的異黃酮,可斷絕癌細胞營養供應。黃豆含人體必需的8種氨基酸,多種維生素及多種微量元素,可降低血中膽固醇,預防高血壓、冠心病、動肪硬化等。黃豆內含亞油酸,能促進兒童神經發育。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
五香煮黃豆的做法步驟
1、黃豆提前洗淨泡軟備用。
2、準備好八角桂皮小茴香。
3、鍋內放入清水,將泡好的黃豆放入鍋內。
4、加入八角桂皮小茴香。
5、開鍋後加入適量的鹽。
6、轉小火煮至20分鐘,煮好的黃豆放入鍋中燜一會晾涼後再開啟。
小竅門
黃豆性偏寒,胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者不宜多食。不可生吃,有毒。食用了不完全熟的豆漿可能出現包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發燒等不同程度的食物中毒中毒症狀。