“#粘粘糯糯新良米粉#新良的麪粉常在用,粘米粉和糯米粉卻沒有用過呢。一直鍾情於奶油和糯糯滑滑的口感,收到立馬用新良的糯米粉做了好吃的#芒果酥粒大福#”
食材明細
- 果味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
芒果酥粒大福的做法步驟
1、大福和雪媚娘都對糯米粉的要求比較高,需要用水磨的糯米粉做的纔會好吃,Q彈細膩,粉質順滑勁道。做好的成品細白軟糯,第一口咬到的是特別Q滑的冰皮,裏面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒,酸酸甜甜、口感豐富。咬一口就能享受到她的清甜軟滑。
2、非常感謝體驗吧給我這次試用機會,對於做烘焙的人來說,消耗最多的就是各類粉粉了。新良的糯米粉和粘米粉首先吸引人的就是外包裝了,新穎靚麗,日期是最新的。用新鮮的材料做出的美食自然是好吃健康的。
3、新良糯米粉,粘米粉包裝背面有着詳盡的配料及營養生產日期表,還印有掃碼。
4、開啟包裝,粉質很細膩柔滑,很鬆散,這樣的粉質就不需要過篩直接使用了。
5、準備材料芒果切塊備用
6、小火炒手粉,微黃即可。
7、細砂糖用熱水化開,除黃油外所有材料混合均勻成無顆粒的粉漿;將粉漿入蒸籠,大火蒸30分鐘至熟。
8、淡奶油加糖粉攪拌
9、中速打發淡奶油
10、取出稍涼後,加入黃油油揉成光滑的麪糰,
11、揉好的麪糰,入冰箱冷藏;
12、在料理臺上撒上手粉,取出麪糰分成小塊,30克一個壓平,擀成薄薄的麪皮;大於手掌。
13、先放一點淡奶油
14、中間加入芒果粒
15、芒果粒上面加一點酥粒
16、酥粒上面在加淡奶油
17、像包子一樣包好,捏緊收口,反面用手攏圓。
18、8、包好後即可食用,冷藏後口感更好。
19、美美噠下午茶開啓
小竅門
做好的成品放冰箱口感更好,建議兩天內吃完。