“端午節想要自己包糉子,買齊了材料,按照記憶中媽媽和奶奶包糉子的過程,依樣畫葫蘆,還加了自己的創意,糉子竟然成功了!很受鼓舞發出來和大家分享”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
鮮肉糉與八寶糉的做法步驟
1、糯米淘洗乾淨浸泡一夜,取三分之二加入鹽和醬油,拌勻
2、另外三分之一的糯米加入少量浸泡好的黑米和燕麥,再加入少量白砂糖、葡萄乾、紅棗碎,核桃碎,拌勻(可依據個人口味調整各種材料的添加量)
3、五花肉切成小手指粗細的長條,加入適量料酒,鹽,生抽,醃製15分鐘以上
4、準備煮好的糉葉,繩子,剪刀,就可以開始包了。來張材料全家福
5、這次包的是小糉子,爲了便於區分,肉糉包成長方糉,八寶糉包成尖頭的。這是包好的成品,綠糉葉配紅繩子,顏值還挺高
6、所有糉子包好後放入高壓鍋裏按煮飯程序。
7、煮熟後的糉子
小竅門
八寶糉裏面燕麥不能太多,因爲燕麥不粘,放多了糉子口感不好