“走在大街上是不是已經聞到空氣裏鬱郁桂花香
點點桂花雨,落在葉子上,落在頭上,落在地上…交織在清風中
每天上班路上都是甜甜的味道~
不時不食,
春天的備好的鹽漬櫻花食完了嘛?
季節交替,
這次一起來儲存一些桂花醬吧~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 醬 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
滿城桂花香的做法步驟
1、將摘來的新鮮桂花去除雜質和花梗
2、放直飲水下輕輕沖洗乾淨
3、控幹水分後放入少許鹽拌勻,醃製10分鐘左右。(鹽不能放多,否則會有鹹味)
4、然後用開水稍微焯下,瀝乾水一層桂花一層蜂蜜放進無油無水的玻璃瓶中,直到8分滿即可。
5、做好後蓋上蓋,放置在室溫中一星期進行自然發酵後即可食用,記得之後要放冰箱冷藏儲存哦~
小竅門
除了用桂花醬泡水喝
還可以做其它哦~
期待下次食譜吧O(∩_∩)O