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“在潮汕牛肉火鍋吃到的炸豆皮,孩子非常喜歡,於是在家試着做了,跟火鍋店的有所不同,也挺好吃。”
1、曬乾的油豆皮,選擇較薄的部分。
2、炒鍋加油,多一些。
3、燒熱至鍋邊冒青煙,拿一小塊豆皮試試,下鍋豆皮迅速膨脹,飄在油表面即可。一片一片的炸,每片大概3-5秒即可。
4、在吸油紙上涼涼。
5、炸好的豆皮。
6、裝盤,撒上白糖,味道很好。
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