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“雞爪富含膠原蛋白,營養豐富,具有美容養顏功效。”
1、雞爪剪掉指甲,在腳底拉一刀。
2、部分輔料。
3、雞爪冷水下鍋,加薑片,蔥結,料酒煮開,撈出洗淨。鍋入油,將香料,姜蒜末,米椒段爆香,加雞爪,淋料酒,加老抽炒上色加水,加蠔油,生抽,食鹽大火燒開,小火燜十分鐘左右,加雞粉,大火收汁,撒上蔥花即可。
蠔油偏鹹,注意調鹽。
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