隨着天氣越來越熱，我們在飲食上就會比較偏向於清淡點的，當然清蒸魚就是一道非常受歡迎的菜，不油膩，還有豐富的營養價值。我們平時在家的時候，也可以自己做，簡單方便，又快捷。那麼問題來了，做清蒸魚用什麼材料呢，下面小編爲大家整理了一下。
一、清蒸魚用什麼調料
蒸魚豉油2茶匙(10ml)，醋1茶匙(5ml)，，色拉油1茶匙(5ml)，料酒2湯匙(30ml)。
二、清蒸魚最好挑什麼魚
每一種魚都有自己不同的味道，所以不是說哪種魚做清蒸魚就是最好的，基本上都是可以做清蒸的，比如說我們很常見的草魚，鯉魚都是可以的，在外面飯店比較多的就是鱸魚，桂魚，多寶魚等等。很多人說海里面的魚適合做清蒸魚，因爲海里的魚刺比較少，當然我們在選擇做清蒸魚的時候一般是要刺比較少，肉比較滑嫩的是比較合適的。
其實比如說鯉魚，鰱魚這些就不太適合做清蒸，因爲刺比較多，而且土腥氣很大對於我自己比較喜歡的還是鱸魚，多寶魚，桂魚等等，桂魚算是比較常見的，味道也是非常鮮美的，刺少，肉很細嫩，但是桂魚的價格一般還是比較高的，在一般的家裏吃桂魚還是比較少的，一般在外面飯店請客吃飯的比較多。
清蒸鱸魚味道也是很不錯的，價格相對來說比桂魚就要便宜一些了，還有多寶魚也是很適合做清蒸魚的，價格比桂魚相對來說還要便宜一些。多寶魚的刺基本上就是一根主刺，在市場上買的話一般也就是30到40塊一斤，不算是很貴的。當然還有魚也是可以做的，比如說鯧魚，羅非魚，石斑魚等等。
清蒸魚的做法其實是很簡單的，如果是在家不喜歡油煙的話，那麼就是和做清蒸的，現在也有專門蒸魚的蒸魚油，就這一個就可以了，當然還可以加點蔥薑蒜之類的，可以去除一下腥氣。做清蒸魚很關鍵的一點要記住不能買死魚，一定要現殺的，然後清洗乾淨之後用鹽醃製一會，或者加點蔥薑蒜之類的醃製一下，然後就可以起鍋開始蒸了。
清蒸魚在我們日常生活中是非常常見的一種菜了，上面介紹的清蒸魚用什麼調料，還有清蒸魚最好挑什麼魚？大家都瞭解了嗎？小編在家就經常自己做清蒸魚吃，就是按照上面的方法，感覺味道還可以。所以大家有時間的話，也可以在家自己學着做清蒸魚吃哦。
