燜飯，有很多種燜飯，那麼，人們喜歡的燜飯具體有哪些呢？例如：三丁燜飯、胡蘿蔔雞肉燜飯、排骨燜飯等等，很多小孩子在家裏，吃飯的時候就不想吃飯，就不好好吃飯，那麼，家長就會想辦法讓小孩子吃，做很多能夠讓小孩子胃口大開的東西，所以呢，研究出來的東西越來越多。
一、燜飯五花肉的做法
1、材料：五花肉適量、蔥花適量、醬油一湯勺、十三香適量、豆角適量、鹽適量、植物油半湯勺、時令蔬菜適量
2、做法：
(1)豆角切段，土豆和胡蘿蔔切成塊。
(2)五花肉切丁。鍋燒熱倒入植物油放入肉丁煸炒。
(3)肉丁炒至四周微黃色放入蔥花炒出香味。
(4)放入豆角等蔬菜繼續翻炒。
(5)放入調味料翻炒均勻。
(6)米淘好水加至比平時燜飯稍微少一點放入鍋芯裏。
(7)翻炒均勻的肉丁和蔬菜倒入鍋裏。
(8)稍微翻動一下。
(9)蓋上蓋子，按燜飯那檔即可。
(10)飯燜好了上下拌勻。
(11)香噴噴的五花肉燜飯做好了。
二、健康功效
五花肉:滋陰
豆角:低蛋白質
三、小貼士
1、五花肉要選瘦肉比較多的下五花肉。
2、蔬菜可根據自己喜好添加，但是最好選擇根莖類蔬菜。
四、營養價值
1、五花肉位於豬腹部，這裏的脂肪組織很多有夾雜着肌肉組織，所以成了肥瘦間隔。五花肉中富含優質蛋白質、人體內必須的脂肪酸。另外還可以爲人體提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、又名方肉、五花三層。位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最爲完美，脂肪與瘦肉交織，色澤爲粉紅。
3、豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
五、適用人羣
溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
六、用法用量
1、五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜於燒、燜、燉等，亦宜作肉丸;
2、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;
3、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳;
4、豬肉應煮熟，因爲豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
燜飯五花肉是很多人都喜歡吃的，那麼，這個燜飯是不是適用於所有的人羣呢？還有五花肉該怎麼切，該怎麼做才能夠讓人們吃到最好吃的燜飯呢，或者說是該怎麼做才能夠讓這些佐料發揮它的最大的作用，讓人們吸收他的營養，以及知道它的功效。
