魚類是經常出現在我們餐桌上的食材之一，我們經常會吃草魚、鱸魚、帶魚、巴沙魚等等，魚類的營養價值也是我們了熟於心的。可是，你吃過鯛魚嗎？你知道鯛魚的營養成分有哪些嗎？你知道鯛魚有什麼功效嗎？你知道鯛魚怎麼做好吃嗎？今天，小編就給大家一一解答。
一、鯛魚營養價值
由於鯛魚生長在深海，特殊的生存環境使得它無污染，營養成分活性極高，易被人體吸收。因爲其膠原蛋白含量高，活性強，對面板更是有着特殊的美容功效。
鯛魚中的可溶性膠原蛋白，具有極高的細胞黏結性、高保溼性及良好的感官性能，且活性高易吸收，無臭透明，不產生刺激性。分子最小、活性最佳、純度最高，效果最好。
從鯛魚中提取的膠原蛋白，不但能延緩面板衰老，減少皺紋、色斑等歲月問題，更能改善人體新陳代謝，讓人具有更年輕的身體狀態。
鯛魚營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，能爲人體補充豐富蛋白質及礦物質。
二、鯛魚功效及作用
1、美容護膚
服用紅鯛魚中提取的膠原蛋白，不但能延緩面板衰老，減少皺紋、色斑等歲月問題，更能改善人體新陳代謝，讓人具有更年輕的身體狀態。
2、補腎養血
鯛魚具有益肝、健脾、和胃、補腎、潤腸、養顏護膚、通血、調經、養陰補虛等功效。
三、鯛魚食譜
（一）鯛魚豆腐湯
主料：
鯛骨300公克、豆腐80公克
輔料：
紅、白蘿蔔絲各1/2杯、蔥花2大匙
調料/醃料：
糖、味精各1/8小匙
步驟：
1、鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊，入開水川燙撈出，再用清水洗淨。
2、鍋內入水，燒開。將紅、白蘿蔔絲煮軟，續入魚骨煮滾。
3、去除泡沫，將味噌、糖、味精置小漏杓內，以木棍(或湯匙)拌勻。
4、立即熄火盛碗並撒上蔥花即成。
功效：
可以促進蛋白質的吸收。既能吃到豆腐的營養嫩滑，又可以吃到鯛魚的鮮美。
（二）鯛魚煎蛋
主料：
鯛魚1塊、雞蛋2個
調料：
色拉油適量、食鹽適量
步驟：
1、準備材料
2、將鯛魚洗淨切塊，放進攪拌機打成魚肉泥。
3、雞蛋打散，放入魚肉泥，調入鹽攪拌均勻。
4、鍋內入油，燒至5成熱，倒入雞蛋液，煎至兩面金黃即可。
功效：
鯛魚富含蛋白質且肉質鮮嫩，沒有泥腥味，最關鍵的是鯛魚沒有刺，特別適合小孩子大快朵頤。和雞蛋搭配食用，營養上更均衡，口味也更豐富。
鯛魚其實是一種比較上等的海魚，因此我們普通百姓沒有吃過也很正常。但是說不定你某一天就“迎娶白富美，走上人生巔峯”了呢？因此對於鯛魚營養價值及功效，還有鯛魚的烹飪方法，我們也應該多瞭解瞭解。不過鯛魚也有一些禁忌，比如面板病、痛風患者是不能吃的。
