燻肉大餅作爲中國東北地區有名的食物，不僅味道好而且營養價值不小，將燻肉大餅與其他餅類相區別的最大一點就是它的燻肉餡，它不是直接用豬肉當做餡料，而是將新鮮豬肉進行烹煮，然後用柴火進行熏製而成，那麼東北燻肉大餅好吃麼？
一、燻肉大餅好吃麼
東北燻肉大餅是一道菜餚，主要原料有面粉、燻肉，主要輔料/調料有水、海帶、生菜、香菜等。東北燻肉大餅皮色紅潤、薰味幽香、肉質細膩、鹹鮮適口、茶香濃郁、回味悠長。
二、燻肉大餅製作材料
原材料：中筋麪粉、植物油、精鹽、味精、熟油酥、燻肉
餅皮：中筋麪粉:300克，水:175克，鹽:1/4茶匙(teaspoon)
軟油酥：低筋麪粉:70克，花椒粉:2克，鹽:3克，花生油:50克
最初配方要求使用燻肉製作過程中的油脂，之後的配方認爲利用豬油和其他油脂加熱後澆在花椒等香料上也能達到相近的效果。
三、燻肉大餅的來源
1842年，清道光二十二年，河北灤縣柳莊人李廣忠(乳名連貴)在四平梨樹首創，距今已有160多年的歷史。當年李連貴逃荒到梨樹後，開了一個小飯館。老中醫高品之把祖傳的用中草藥燻肉的祕方告訴了李連貴。在老人家的指導下，李連貴對配藥、選肉、切肉、養湯、和麪、火候等工序進行了潛心研究。餅店當時開設在吉林省梨樹縣，立號興盛厚，主要經營醬肉、大餅和酒類。由於李家的醬肉乾淨、爛乎、濃香，大餅柔軟、層清、酥香，吃的人都稱道："大餅卷燻肉，吃起來沒夠"，因此在梨樹鎮常是座上客滿，門庭若市，深受羣衆歡迎。
東北燻肉大餅好吃麼？這個問題相信吃過的人都知道是好吃的，燻肉大餅重在燻肉部分，比普通的鮮肉大餅更具薰香味，尤其是咬下去滿嘴充斥着柴火薰香的氣味，完全感受不到豬肉的腥味，它的麪皮也是經過真功夫製作而成，外酥而裏香可謂一絕。
