中國的美食文化博大精深，好吃的那叫一個數不勝數呀。中國人好吃、講究吃，在中國講究早飯要吃好、中飯要吃飽、晚飯要吃少。其中的早飯要吃好並不是指吃什麼大魚大肉，而是吃的舒適。大多的老天津人習慣早上一碗老豆腐，一角餅，一根果子再配上一大碗豆漿，那叫一個舒坦。那麼其中的油條對我們的身體有危害嗎?
一、好處
油條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂的食物。
二、壞處
1、不衛生，含有有害物質
油條是屬於油炸食品類的。油炸食品的危害不言而喻。很多小販在製作油炸食品時，爲了盈利，不能保證該有的衛生問題。更有甚者使用地溝油來牟取暴利。同時，油脂反覆高溫加熱會產生有毒有害物質。對我們的健康很不利。
2、導致鋁中毒,誘發老年癡呆
很多商販在烹製油條時，通常會將原料中加入明礬，這樣會使油條變得更加蓬鬆脹大。然而，明礬中含有鋁,長期或大量食用明礬可能會導致鋁中毒,所以油條對腦有一定的傷害甚至誘發老年癡呆。
3、出現腦萎縮，影響智力
加了明礬的油條受到了人們的抵制，無礬油條卻受到了人們的追捧。但是，沒有明礬的油條也還是會加入一些其他的添加劑。油條精便是其中之一。油條精，是一種無礬製作的食品添加劑。長期或大量的服用油條精也同樣會影響智力，出現腦萎縮。
4、導致營養不良
油條雖然美味可口，但是卻沒有什麼營養。長期吃油條，可能會導致營養不良。作爲油炸食品的代表，油條同油炸食品一樣，在高溫中幾乎流失了其營養價值。也就是說，每天以油條爲早餐，並不能補充我們人體所需的營養物質，可能會導致營養不良。
5、適量食用纔是最好
製作的人用的是老油，這裏面含有大量的致癌物質，例如，亞硝酸鹽等。如果用的是沒有多次用過的油，則沒有太大的問題，不過，油條中還含有少量的Al鹽，吃多了，超過了人體自身的降解標準，在體內積累，會導致人容易得老年癡呆症。總之，我們現在吃什麼都不安全，體內已經積累了很多的有害物質，只有透過自身的代謝慢慢的降解，纔不至於的什麼大的疾病。但是還是要少吃油條纔好。
油條在天津的說法就是果子，是在天津人的早餐餐桌上出現頻率十分高的食物。但是油條中所含的明礬對人體的傷害那是不容忽視的，並且明礬會導致油條中的鋁含量超標，導致鋁中毒。鋁含量過高會影響小兒智力發育,而且可能導致老年性癡呆症。所以油條對腦還是有危害的。
