牛奶的營養價值很高，而且對於我們的身體也是特別的好的，而且營養價值也是特別的好的，可以補充我們所需要的膠原蛋白，但是你知道炸奶塊嗎？營養價值也是很高的哦，而且做法也是很簡單的哦，那麼今天就來看看怎麼做奶塊好吃吧，一起來了解一下。
怎麼做奶塊呢
一、脆皮炸鮮奶的做法
做法一
1、牛奶加入玉米生粉和白糖;
2、攪拌均勻，放在爐子上慢慢攪拌;
3、中小火，攪拌至糊狀關火;
4、放入一個平底的容器中放涼兩個小時。也可以冷凍半個小時。最好用保鮮膜包在碗裏，這樣會容易脫模;
5、麪粉和無鋁泡打粉混合均勻，過篩備用;
6、加入100克水，1克鹽，和10克植物油攪拌均勻;
7、將冷藏好的奶塊切成10塊;
8、放入脆皮糊中;
9、奶塊均勻的沾上脆皮糊;
10、放入油溫180度左右的油中慢慢炸至金黃色即可。
做法二
材料：
牛奶250ml、玉米澱粉20g、煉乳4匙、麪粉80g、白糖30g、泡打粉3g、鹽1g、
水120ml、色拉油20g
做法：
1、牛奶倒入鍋中，加入煉乳，攪勻。
2、加入過篩後的玉米澱粉，調勻至無粉粒的奶漿。
3、用中慢火攪拌，煮至濃稠，熄火。
4、倒入容器裏抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕。
5、取出冷凍好的凍奶糕，切成塊狀。
6、將麪粉、泡打粉、鹽、水、油，攪拌成稀糊狀脆漿。
7、將奶糕塊放入稀糊裏，均勻沾滿脆漿。
8、鍋內放油，燒至七成熱，放入掛滿脆漿的奶糕。
9、用中火炸至表皮微黃，即可瀝油上碟。
小貼士：
1、牛奶：含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質，可防止面板乾燥及暗沉，使面板白皙，有光澤;也可補充豐富的鈣質，適合嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。
2、煮奶漿時，一定要小火，且不停地攪拌，不然容易糊鍋。
3、油炸過程中，一定要翻動幾下，讓其上色均勻。
做法三
用料
牛奶250克
炸粉100克
調料
白糖35克
玉米澱粉30克
淡奶15毫升
水120克
1、純牛奶、白糖、玉米澱粉和煉乳一起倒入鍋中，攪拌均勻後，開小火加熱
2、加熱的同時，要用用勺子不停攪拌，至牛奶糊濃稠的樣子，關火
3、取一個容器，鋪上一層保鮮膜，再倒入牛奶糊
*容器最好是方形的，便於凝固後切成長條狀
*鋪上保鮮膜，便於凝固後倒出
*倒入牛奶糊時，儘量均勻分佈，凝固後的形狀好
4、放入冰箱冷藏1小時左右，至凝固成牛奶糕
5、取出牛奶糕切成適合的小塊
6、炸粉倒入碗中，分幾次慢慢地加入清水，攪拌成糊狀(不要太稀)
*香炸粉炸出來的外皮很脆
*如果不用炸粉，可以用低筋麪粉或普通麪粉代替，添加一點泡打粉
7、鍋中燒油至六七成熱再轉小火，取一塊奶糕放入麪糊中裹上一層，放入油中，炸至金黃，即可。
怎麼做奶塊的做法已經分享給大家了，做法是不是特別的簡單，而且酥酥脆脆的很是好吃的，濃郁的奶香的味道很是好吃，所以大家有時間一定要在家裏做一做，是真的味道很棒的呢，但是一定要裹好，否則炸的時候容易脫的哦，很是影響口感的哦。
