甘蔗你瞭解多少

甘蔗是水果中唯一的莖用水果，也是水果中含纖維最多的一種水果。甘蔗含糖量高，漿汁甜美，可以給食用者帶來甜蜜的享受，並提供相當多的熱量和營養。甘蔗搾汁直接飲用，能潤喉生津，但也能舒緩心胸煩熱、口乾燥渴的作用。甘蔗汁加熱後飲用，能益脾胃。

甘蔗你瞭解多少

甘蔗爲喜溫、喜光作物，年積溫需5500℃-8500℃，無霜期330d以上，年均空氣溼度60%，年降水量要求800-1200mm，日照時數在1195小時以上。

這四個甘蔗種植氣候區，都集中在中亞熱帶、南亞熱帶和熱帶季風氣候區中。其中最適宜種植氣候區，基本上都位於北緯24°以南。

一、甘蔗按用途可分爲果蔗和糖蔗

按外表形狀也可以分爲甘蔗“黑金剛”、甘蔗“黑青剛”和甘蔗“白玉蔗”。

果蔗是專供鮮食的甘蔗，它具有較爲易撕、纖維少、糖分適中、莖脆、汁多味美、口感好以及莖粗、節長、莖形美觀等特點。

除此之外，甘蔗還有病蟲防治功能。

糖蔗含糖量較高，是用來製糖的原料，一般不會用於市售鮮食。因爲皮硬纖維粗，口感較差，只是在產區偶爾鮮食。

二、甘蔗的作用

1、治發熱口乾，小便澀：甘蔗，去皮盡令吃之，咽汁，若口痛，搗取汁服之。(《外臺》)

2、治胃反，朝食暮吐，暮食朝吐，旋旋吐者：甘蔗汁七升，生薑汁一升。二味相和，分爲三服。(《梅師集驗方》)

3、治卒乾嘔不息：蔗汁，溫令熱，服一升，日三。(《肘後方》)

4、治虛熱咳嗽，口乾涕唾：甘蔗汁一升半，青粱米四合。煮粥，日食二次，極潤心肺。(《綱目》)

5、治氣淋：甘蔗上青梢一兩。陳溫煮服。(《吉人集驗方》)

三、藥用價值

功效主治

甘蔗味甘、澀，性平，無毒。

主治下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸煩熱，解酒毒;還可治嘔吐反胃，寬胸膈。甘蔗與酒共食，生痰;多食，發虛熱，引起鼻出血。燒灰存性，研末，小兒頭瘡白禿，頻塗可愈。注意燒的煙勿入人眼，否則能使人視力下降。

治反胃：用甘蔗汁七升，生薑汁一升，和勻，日日細嚥。

治小兒口腔潰瘍：用甘蔗皮燒研，擦患處。

四、食療作用

甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經;具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效;主治口乾舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等。

五、適宜人羣

一般人羣均可食用，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能潤，甘涼滋養的食療佳品，古往今來被人們廣爲稱道，就連那些清高儒雅的文人墨客們對其也情有獨鍾。唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道：“飲食不須愁內熱，大官還有蔗漿寒。”而大醫學家李時珍對甘蔗則別有一番見解，他說：“凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也”，將食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓盡致。

綜上所述，甘蔗具有解毒之功效。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，主要用於製糖。糖蔗含糖量較高，是用來製糖的原料，一般不會用於市售鮮食。因爲皮硬纖維粗，口感較差，只是在產區偶爾鮮食。甘蔗還含有許多人體所需的營養物質，若是把甘蔗烤一烤再吃，不但更甜，而且潤喉效果卓越，是保護嗓子的食療佳品。