在日常生活中很多人以爲紅酒就是葡萄酒，其實紅酒不過是葡萄酒中的其中一種而已。葡萄酒指的是以葡萄爲原料而釀製出來的酒，它的種類繁多。葡萄酒不是保健品，很多人喝它，是單純的因爲它好喝而已。每次在喝葡萄酒的時候都是一種享受，注視着酒倒入高腳杯裏面，聞着那酒香果香就可以身心愉悅，喝完人臉頰紅紅。那麼紅酒搭配原則你都知道些什麼呢？下面就一起來了解一下吧！
紅酒搭配的原則你都知道些什麼呢
1.就拿平常紅酒做菜來說，很多人都喜歡吃紅酒燉牛腩，那麼爲什麼紅酒燉牛肉會那麼好吃呢？就是因爲紅酒它本身的酸度剛好能平衡掉牛肉本身的油膩感，並且還能夠幫助牛肉酥化，起到去除腥味的作用。燉牛腩、牛尾或者其他東西的時候也一樣，吃起來的口感酥軟濃郁，肥而不膩。
2.白葡萄酒配海鮮。其實帶鮮味的一些食物可以跟葡萄酒在一起吃，但注意一定要搭配白葡萄酒。通常常見的鮮味有幹蘑菇、西紅柿、奶酪、乾肉以及一些熟化的野味裏面，特別是一些海鮮就很適合搭配了，比如牡蠣和海魚等這些。這些食物中的鮮味如果遇到紅葡萄酒，嚐起來會顯得更加苦酸，並且會降低葡萄酒原本的甜味和果香味。因此，它可以跟鮮味食物形成最佳的搭配。
3.甜葡萄酒搭配甜食。如果搭配甜點的話，那一定要選擇甜度較高的葡萄酒，特別是像貴腐酒和麝香甜葡萄酒這類的。因爲甜點的甜味本來就很高，所以容易讓跟它搭配的葡萄酒變得更苦酸澀，而讓葡萄酒中的甜味和果味有所降低，酒體就變輕了。選擇甜度適合的葡萄酒，能夠一定程度上解除甜點的一些膩味，可以很好的食用。
3.較高酸度的葡萄酒搭配口感油膩的食物。如果吃一些蛋白質高的食物如肉類，小編建議搭配有一定酸度的紅酒比較好。選擇紅葡萄酒是最好的，不僅可以柔化葡萄酒的澀感，還可以去除肉類腥味，另外，葡萄酒中的果酸也可以化解肉類的油膩感，很適合燒烤的時候喝。
透過上述小編所介紹的這些紅酒搭配的事項你都瞭解了嗎？如果你也是愛喝紅酒的人的話應該很好的記住以上的這些搭配方法，這樣會讓你體會到更好的口感，從而帶來更好的心情。不過小編提醒，紅酒雖然度數不高但它也是酒，喝酒需謹慎，不能貪杯，嚐到鮮味就好了，如果身邊有小孩的也需要多加註意，小孩不能過多食用哦！
