大家也許都知道，花粉的營養價值其實相當之高，花粉對人體健康大有裨益，所以現如今，花粉在市場上也是一樣炙手可熱的產品。究竟花粉有什麼營養價值呢？花粉的營養價值又有多高呢？對人體的身體健康具體有什麼好處呢？趕緊來和小編了解一下吧。
一、花粉爲何物
花粉是有花植物雄性器官，是雄蕊中的生殖細胞，外觀呈粉末狀，其個體稱“花粉粒”。它含有多種人體所需的營養成分，有人認爲其營養價值比牛奶、雞蛋高4~6倍。我國是食用花粉最早的文明古國。衆所周知的松花糰子，以各種製品遍及全國。《神農本草經》將蒲黃列爲上品，稱爲保健劑，說: 久服輕身、益氣、延年。《元和紀用經》中載“松花酒”可治風眩、頭旋腫痹、面板頑急等症。
二、花粉營養價值
松花粉以營養全面著稱，古食譜《山堂肆考飲食卷二》中記載，女皇武曌(則天)正因爲常食松花粉，年過八旬尚紅光滿面，仍能精神飽滿地料理朝政，由此可見松花粉的妙用所在。花粉中富含多種氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E、活性物質以及微量元素硒、磷脂、核酸等成分。
三、保健作用
一益免疫：花粉能促進免疫器官的發育;阻止免疫抑制劑對免疫器官的損害;加速抗體的產生和延緩抗體的消失;促進T淋巴細胞和巨噬細胞的增加，並能提高巨噬細胞的吞噬能力，從而全面提高機體的免疫功能。
二益貧血：花粉對貧血有良好的療效。法國醫生R·Chauvin等在《臨牀生理學和比較病理學》雜誌報道金相伴花粉的重量和醫療效用。他們用兩噸花粉對小孩到老人作爲食物的研究結果證明，花粉對貧血，尤其是幼兒的貧血療效最爲卓著，它能使紅細胞和血紅蛋白含量快速增長。花粉能增強造血功能。實驗證明，金相伴花粉有利於促使受損傷的骨髓儘快恢復功能，加快造血組織的修復和血細胞的新生，對保證造血功能正常運轉發揮積極作用。花粉含有極豐富的營養物質和活性成分，對骨髓造血功能的作用與其有密切關係。這些物質可作爲造血幹細胞的分裂、增殖的必需成分而促進造血和機體新陳代謝，因而有利於調整機體功能和升高白細胞。花粉有利於骨髓造血功能的改善，並能提高t淋巴細胞、巨噬細胞的數量和活性，對腫瘤及其轉移有抑制作用。如用黨蔘花粉治療缺鐵性貧血，以每日20克服用後，患者食慾增進，乏力、睡眠和出血症狀得到改善，血象恢復好，血紅蛋白上升較快。一般貧血：給50名缺鐵的貧血病人服用金相伴花粉，幾天之後主要症狀消失，15——30天后，血液化驗結果表明病情有了好轉。給一般貧血病人服用花粉2個月後，經檢查，紅細胞增加25%——30%，血紅蛋白增加15%。
三益抗老：研究表明，人體內超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化脂質(LPO)和脂褐質含量與抗衰老有關，SOD活性的提高，LPO及脂褐質含量的降低，有助於延緩機體衰老，金相伴花粉中由於所含營養成份有助於提高SOD的活性，並降低LPO和脂褐質的含量，因而具有增強體質和抗衰老的作用。
四益腸胃：花粉既能增進食慾又能增強消化功能，對於胃口不佳、消化吸收力差的消瘦症能有效地康復。同時金相伴花粉對胃腸功能紊亂、潰瘍病、便祕也有良好的治療作用。
五益肝臟：醫學上，花粉廣泛應用於乙肝、黃疸性肝炎、慢性肝炎、脂肪肝等肝臟疾病的保健及康復治療，收效較佳。這是因爲花粉可以顯著提高外周血T細胞的活力和吞噬能力，提高人體的免疫功能，間接起到殺滅肝炎病毒的作用。花粉還能提供大量的營養物質和微量元素，以保護肝臟和維護肝臟的代謝平衡。
六益減肥：花粉中生物活性物質對機體的各種生理機能、各個器官系統的生理活動具有很好的調節作用，使人體的新陳代謝正常，特別是可以去除體內多餘的脂肪。肥胖的原因是維生素B族供應不足所致，因爲B族維生素是機體脂肪轉化爲能量的媒介。而花粉含豐富的B族維生素，可以使脂肪轉化爲能量得以釋放，導致脂肪減少，從而達到減肥的效果。特別是患高血壓、糖尿病、冠心病的肥胖者，這些病本與肥胖有關，肥胖會更使病情加重，在治病的同時必須減肥，否則效果不好。花粉既能把肥胖者的高血壓、高血糖降爲正常，又能在食用花粉減肥。因此，食用松花粉是減肥的理想選擇。
七益抗癌：花粉能激活免疫系統，增強免疫力，誘生幹抗素;阻止癌細胞的分裂與生長，因而使花粉表現良好的抗癌作用。
八益體力:花粉曾經被爭議花粉食用多少劑量爲宜?各家說法不一，劑量相差較大。
九益大腦：花粉含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和微量元素等營養物質，還含有合成神經質的原料，因此能改善記憶功能，增強智力，並對老年性癡呆症有良好的防治效果。
十益抗輻射：輻射源：60Co-r，實驗器材：電子天平、恆溫水浴槽、分光光度計、微量注射器、 高速臺式離心機、試管、刻度吸管實驗動物：大白鼠
十一益對脫髮 白髮:花粉能起到很好的美髮作用，日本是花粉用量最大的國家，他們有很多常年服用花粉者，年過70任然精力充沛，且能禿髮再生，白髮轉黑，有報道396例，白髮或脫髮的中青年除10例中途停服，顯效280例，有效果106例，西北農業大學在西安有關醫院的花粉生髮實驗，表明總有效率達到99%。研究發現，頭髮的色質除與遺傳密切相關外，營養狀況更爲重要。毛髮主要由蛋白質和胱氨酸爲主的多種氨基酸角質纖維蛋白組成，還有微量元素、維生素、黑色素等，缺少其中任何一種營養城府都能導致某種疾病。如人體缺少蛋白質，毛髮會變得稀疏、乾燥、發脆，缺乏必須的脂肪酸頭髮容易脫落，缺乏鐵和鋅時容易引起面板老化和毛髮脫落，缺乏銅會影響X氨酸酶的活性，使頭髮變黃，缺乏泛酸，毛髮將變白，缺乏胱氨酸，維生素B1、維生素B2、爲勝讀B6會倒置禿頂。因此，合理地調節膳食或科學的攝取食物營養成份是美髮的重要途徑。花粉被譽爲全能營養庫，含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪酸、維生素和微量元素等重要營養成分，除能補充全面營養、有利頭髮生長外，還含有種類齊全的維生素，尤其是B族維生素、芸香苷、黃銅類化合物、磷脂、鉻、銅、鋅等，可增強血管彈性，使血液流暢，養分充足，增強和改善毛細血管功能，促進血液將營養送到皮層，使毛髮生長獲得充分的營養，從而促進毛髮生長。花粉中所含礦物質和泛酸，可促使白髮變黑，所以經常使用花粉有利於保護頭髮，改善頭髮光澤，加速新發生長，防止頭髮變色和脫落。
十二益對:黃褐斑 青春痘黃褐斑黃褐斑又稱肝斑、蝴蝶斑，黃褐斑是與內分泌失調有關。一般習慣把它分爲三類：因妊娠、卵巢機能病變、精神情緒改變、慢性肝膽疾病等與內分泌機能有關的斑塊，如蝴蝶斑、肝斑等;各種理化因素如冷凍、激光、化學剝脫等表皮傷害後留下的色素沉着;面板護理不善，以及不良化妝品所致的黑色素代泄障礙。中醫認爲，黃褐斑多因精血不足，不能上榮於面，或氣滯血淤，代謝廢物不能有效排除，淤積皮下，致使色素沉着而形成。中青年婦女易爲氣滯所傷，加之月經、孕產等耗傷氣血，故易出現黃褐斑。黃褐斑的發現的原因很複雜，個體差異造成病情的不同。但不管哪種原因引起的黃褐斑，只有調節內分泌平衡，消除黑色素合成的病理因素，降低黑色素的分泌就可能消除黃褐斑。對於頑固性的青春痘，可配合外洗，方法是：苦蔘15g玉米、甘草各12g，水煎，乘熱洗患處，一日一劑，一劑分兩次使用，兩至三劑爲一療程。
四、藥性功效
花粉有松花粉、油菜花粉、桂花粉、玫瑰花粉、菊花粉等種類，花粉花粉富含多種氨基酸、蛋白質、維生素以及生物活性物質，又能祛除各種色素斑點，有調節神經系統，促進睡眠，增強體質;改善腸胃功能，促進消化，增強食慾，防治習慣性便祕的功效。
花粉富含多種氨基酸、蛋白質、維生素以及生物活性物質，即營養面板，又能祛除各種色素斑點。花粉能調節內分泌，維持卵巢正常功能，所以能祛黃褐斑;花粉中的維生素C E和微量元素硒是強抗氧化劑，能防止脂質被自由基氧化成脂褐斑，因而不祛除老年斑。花粉既能抗日光輻射，又能治曬斑。乾性面板的人缺乏維生素A雞蛋清裏富含維生素A，所以乾性面板用花粉調雞蛋清。雞蛋清富含多種氨基酸，可使新生面板取代色素沉重的老面板，所以能消除各種面板色素斑。有人單用雞蛋殼剩餘的蛋清塗抹老年斑，每天塗抹2-3次，4-5次後即可是老年斑消失。配以花粉，療效更顯著。油性面板的人皮脂腺分泌油脂過多，檸檬汁能化解油脂;中性面板的人用鮮奶潤澤營養面板。只有針對不同面板情況選用適宜的配料，療效才能更顯著。
常用的花粉有松花粉、油菜花粉、桂花粉、玫瑰花粉、菊花粉等。據現代科學分析證明，花粉不僅僅是植物的生命源泉，而且確實稱得上是“微型營養寶庫”。據測定，每100克松花粉中含有豐富的蛋白質(氨基酸)，含量高達十幾毫克，並且22氨基酸都是呈遊離狀態，極易被人體吸收。這是其它任何天然食品所無法比擬的。松花粉中還含有40%的膳食纖維，和脂肪，以及豐富的B族維生素和維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、維生素K等，維生E，等14種維生素，都是被科學家證實的能延緩人體細胞衰老過程，有延年益壽及美顏的作用。花粉還含有鐵、鋅、鈣、鎂、鉀、硒等三十多礦物質微量元素、104種酶與輔酶，還含有核酸、卵磷脂、黃銅類物質、單不飽和多不飽和脂肪酸，因此說花粉是一種全能型營養食品。
花粉以營養全面著稱，被稱爲“全天然營養食品”、“微型營養庫”。所含的營養成分及含量最接近聯合國糧農組織(FAO)推薦的，這在天然食品中極其少見。松花粉蛋白質(氨基酸)其含量超過雞蛋、牛奶的5-7倍，花粉中的不飽和脂肪酸有幾種是人體不能合成的必需脂肪酸。
以上就是小編對花粉營養價值的詳細描述。大家看完之後，應該都瞭解了花粉的價值，花粉的營養價值如此之高，有如此多的好處，大家還不快把花粉採購起來！多吃花粉對人體的益處只多不少，但凡事過猶不及，食用花粉也需要適度，切勿貪嘴哦！
