花貝是我們生活中常見的一種貝類，不論是餐館裏，還是作爲家常菜都是一道美味佳餚。花貝的肉質不僅鮮美，還富有多種微量元素，蛋白質含量也高。而對於減肥的人羣來說更是福星：脂肪含量低，容易被人體吸收。但是這樣的海產品怎麼做才能乾淨衛生還好吃呢？
衆所周知，貝類產品清洗不太方便，而且做法多樣，那麼花貝煮多久纔好吃呢？讓我們來看一下具體做法。
一、水煮花貝的做法一
（一）原料
花貝500克，豆芽200克，黃瓜1/2根，幹辣椒5個，藤椒粒20克，青椒半根，紅椒半根，豆瓣醬2勺，辣椒粉1勺，鮮筍半顆，蘆筍8根，蒜瓣4個，薑片4片，香菜1小撮，小蔥3根，清水500ml。
（二）準備工作
花貝吐盡泥沙後再刷洗乾淨，蘆筍切段，鮮筍切絲，香菜和小蔥切段，蒜瓣拍扁，青椒和紅椒切圈，黃瓜切段。
（三）做法步驟
1、鍋裏下油燒熱後放入蒜瓣、蔥白段和生薑片，爆香後再放入3個幹辣椒和大約一半的藤椒粒，炒出辣椒的香味。
2、取2勺豆瓣醬和1勺辣椒粉放在鍋裏，翻炒出紅油以後再倒入500ml清水，隨後倒入洗淨的花貝煮至沸騰。
3、等所有的花貝都張口後，用漏勺撈出待用。
4、把豆芽倒入鍋裏剩下的湯汁中，煮至豆芽變軟後，撈出豆芽碼放在準備好的容器中，再把切好的黃瓜段碼放在豆芽上面。
5、接下來把蘆筍段放入鍋裏沸騰的湯汁中，焯20秒左右就撈出來，碼放在黃瓜段上面，再把鮮筍絲焯燙半分鐘左右，撈出來碼放在蘆筍段上面。
6、最後，把花貝碼放在所有食材上面，再把鍋裏的紅油湯汁澆在花貝上，準備好的香菜段、蔥段和青紅椒圈碼放在花貝中央。
7、起炒鍋，倒油燒熱後放入2根幹辣椒和剩餘的藤椒粒，爆香後澆在香菜段、蔥段和青紅椒圈上面就完成了。
二、水煮花貝的做法二
（一）原料：花貝1200克 蔥花兒2個，薑片5個，大蒜5個，料酒10克，八角2個，紅酒10克，郫縣豆瓣醬15克，鹽適量
（二）做法步驟：
1、 稍微溫的水，加鹽、香油反覆洗3-4遍，花貝吐沙。
2、 花貝放滾水裏，煮開。油沫撇去。這時間切蔥薑蒜。
3、蔥薑蒜切好。
4、 花貝都張開後，立刻放冷水中。剩下煮花貝湯不要扔。
5、 起鍋熱油，依次放八角、蔥薑蒜快速炒一下，放郫縣豆瓣醬。直到出紅油有香辣味。
6、 冷水撈出花貝到炒鍋中。
7、加鹽、料酒、紅酒(由於沒糖了，紅酒提鮮)大火煮30分鐘收汁。水煮花貝出鍋乘出。
爆炒花貝的是我們家中常用的做法，每個人對於花貝煮多久的概念不同。但是畢竟屬於貝類，還是建議大家在製作美食前，將其中的沙子吐乾淨或者清洗乾淨，以免會影響口感。雖然花貝洗起來很辛苦，但是吃的還是很幸福的，滿滿的成就感鋪面而來，趕緊動手做起來吧！
