姜鴨面是四川宜賓的一種特色美食，屬於麪食，基本上每個宜賓人都非常愛吃，麪條不僅夠辣而且還很有勁道，吃起來非常爽口，它的做法也比較簡單，而且鴨肉和麪條還具有養胃的功效，對身體的好處也是有很多的。下面就給大家介紹一下姜鴨面的做法哦。
一、姜鴨面的做法
食材：鴨子1只，老薑1個，薑母鴨藥包1個，面適量，水適量，鹽少量，米酒適量，油適量。
做法
1.把買回來的新鮮鴨子清洗乾淨之後用砍刀宰成小塊之後再清洗一遍。
2.鍋中倒入適量的水在把鴨肉快放入熱水中，水燒開之後煮2分鐘把血水洗乾淨放入一旁備用。
3.老薑切成片，再把面放入鍋中用隔板蒸10分鐘左右取出來過一遍水備用。
4.起鍋燒油，等油熱了之後把薑片，鴨肉快，米酒，薑母鴨藥包放進去大火煮開之後轉成中小火慢煮半個小時。
5.起鍋之前撒上一點鹽提味即可。
6.最後再把湯汁倒入裝有面條的碗裏面撒上一點蔥花就可以吃了。
二、吃鴨肉的好處有哪些
1.鴨肉中含有豐富的蛋白質，比其他家禽要多出很多，能夠給身體補充足夠的蛋白質和營養，並且能夠幫助腸胃快速的消化和吸收。
2.鴨肉中含有豐富的維生素D，能夠促進我們身體對鈣的吸收，促進骨骼的生長髮育，並且還能夠降低我們身體裏面的膽固醇，適合肥胖的人吃。
3.鴨肉比其他食物更容易消化，而且不會刺激到胃部，所以適量的吃一些鴨肉還能夠起到養胃和滋補身體的作用。
姜鴨面的精華就在於裏面的薑母鴨藥包，裏面都是一些香料以及調味料，這樣煮出來的姜鴨面纔可以算的上是色香味俱全的，如果口味比較重的話在製作的過程中可以加點小米椒或者澆上辣椒油哦，但姜鴨面也不能吃太多，很容易就上火了。
