苦菊是小夥伴們常見的一種涼菜,在東北,小編家裏做晚飯的時候習慣擺上一些苦菊,用來蘸醬吃,非常下飯,苦菊作爲涼菜,也是很好的選擇,通常搭配花生和一些其他調料,一盤涼拌苦菊就做好了,也非常可口,那麼對於愛運動的小夥伴們來說苦菊適合做健身餐嗎?讓小編來爲你解答。
拌苦菊熱量高嗎,健身的人可以吃嗎
一、苦菊簡介
1、苦菊屬於菊科植物中的一種,常見於山坡、田間、道路兩旁等。
2、苦菊生長的地方常常靠近水源邊上,是非常喜歡有水的地方,不能在乾旱的地方的種植,所以是非常適合南方地區種植的。
3、苦菊主要產地,在我國廣西、廣東、湖南、貴州、湖北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江等地均有種植。但大多數爲野生。
二、苦菊怎麼做好吃
(一)苦菊怎麼做好吃一涼拌
1、準備食材:苦菊適量、大蒜適量、生薑。
2、清洗食材:把苦菊洗乾淨,以防有砂石在裏面;把大蒜拍碎,再切成小塊;生薑不要去皮,洗乾淨就行,然後切成絲。
3、準備調料:鹽、醋、辣椒油、香油。
4、涼拌苦菊做法:拌苦菊熱量很低,在鍋裏面把水燒開,然後把苦菊放鍋裏面焯一下,不要太長時間,15秒足夠。焯好之後把調料加進去即可。如果想要味道更好點,在裝好盤的苦菊上用保鮮膜封住放進冰箱,一個小時之後拿出來食用,味道更佳。
5、苦菊特點:吃的時候清新爽口,而且還有開胃健脾的作用。
(二)苦菊怎麼做好吃二火鍋配菜
1、準備食材:火鍋底料、苦菊適量、香菜、豆芽、毛肚等等。
2、清洗食材:把苦菊香菜、豆芽、毛肚洗乾淨,以備火鍋好的時候做配菜。
3、準備調料:大蒜、生薑、鹽、香油、辣椒油、醋。
4、苦菊火鍋配菜做法,這個非常簡單,就等火鍋水燒開,把苦菊放火鍋裏面燙一下就可以食用。
三、苦菊涼拌時需要用開水焯水嗎
1、根據個人口味去吧,有的不喜歡焯水,因爲簡單焯水之後營養會被破話,吃的時候沒有那麼脆。
2、有的人喜歡焯水後再涼拌這吃,因爲有的不習慣苦菊那個生的味道,焯水之後味道沒那買重,但是吃起來沒那麼脆。
總結:苦菊焯水也可以吃,苦菊不焯水也可以吃。
四、苦菊可以生拌着吃嗎
苦菊可以生拌着吃,但是在生拌之前,你可以用鍋把油燒熱,把食材和苦菊攪拌好,再倒入燒好的熱油,味道更佳哦。
五、苦菊不能和什麼一起吃
1、苦菊不能和蜂蜜一起吃:因爲兩者一起吃的話,有可能會導致腹瀉不止的情況。
2、苦菊不能和蔥一起吃:因爲兩者一起吃的話,嚴重一點的話可能出現消化不良、腹痛腹瀉等症狀。
3、苦菊不能和蝦一起吃:因爲兩者一起吃的話,會導致砒霜中毒。所以最好不要同時食用。
所以,健身的人吃苦菊是完全沒有問題的。
拌苦菊熱量很低,是很不錯的減肥餐,而且苦菊還可以降血糖,對於一些血糖血壓比較高的中老年人應該多吃一些苦菊,苦菊還可以促進生長髮育,所以在發育過程中的小孩子也是可以吃的,老少皆宜。不過如果吃的過多對脾胃也有比較大的損害,所以不宜多吃。