雞肉中含有優質高量的蛋白質，是一種常見的肉類食物，所以日常生活中我們可以多食用雞肉。但是如此優質的肉類蛋白可以作爲減肥人士的盤中餐嗎？減肥人士表示擔憂了。吃雞肉會胖嗎？其實適量正確吃雞肉是不會胖。讓我們來正確瞭解一下雞肉吧。
雞肉在肉類中熱量並不高。100克的牛肉熱量爲310千卡，豬肉爲307千卡，羊肉爲176千卡，鴨肉爲183千卡，而雞肉則是134千卡。特別是雞胸肉當中的脂肪和卡路里含量更加低，往往會比雞腿肉低很多。所以雞胸肉一向是比較理想的減肥食品。一塊雞肉可食用部分大約有23克，其熱量是39大卡。而且，雞肉屬於高蛋白、低脂肪的肉類，減肥期間是比較適宜食用的。減肥者在減肥期間還可選擇將雞肉和其他食材做成雞肉減肥餐呢。
雞胸肉作爲減肥餐的做法
食材：雞胸肉一塊，用普通的雞大胸就可以了;番茄一個;香菜兩小把;紫洋蔥1/8個，蒜瓣一瓣;生抽、魚露、香醋各3/4瓷勺左右，可以根據自己口味來調整。
做法：
1、雞胸肉洗淨後去掉多餘的油脂和血塊部分。雞胸肉邊緣和中間(乳溝)的部分，會有一些小的油脂和血塊，要切除掉。
2、左手壓在雞胸肉上，右手拿着刀子，橫着把雞胸肉剖成大約半釐米厚度的大片。剖好的雞胸肉厚度不會太厚，基本上能連成大片。
3、把洋蔥、番茄、蒜瓣、香菜全都切成碎末。
4、雞胸肉入鍋煮。接近沸騰的水溫入鍋，雞胸肉入鍋後，改小火，掐表煮上兩分鐘，不多不少。(判斷雞肉是否熟透：用筷子夾起一塊雞胸肉輕輕彎折，當雞肉纖維裏都徹底變成白色即可 )
5、將雞胸肉撈起來，瀝乾，切成條狀。
6、把雞胸肉條，和番茄丁、洋蔥末、蒜末、生抽、魚露、香醋一起拌勻。
7、上桌前再拌入香菜，不要太早，免得香菜和調料接觸時間太長之後有點兒腐味。
怎麼正確吃雞肉避免長胖
1、不要吃雞皮
雞皮不一樣，雞皮的熱量比較高，每100克雞皮所含熱量約爲440大卡，膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高,不利減肥。雞皮非常油膩，含脂肪也較多。所以，減肥者吃雞肉的時候應把雞皮去掉，不要吃雞皮，烹飪之前最好將其丟棄。
2、中午吃雞肉比較好
中午吃雞肉比較好。經過一個忙碌的上午，身體需要補充大量的營養物質，這個時候可以吃雞肉來補充能量，雞肉中有豐富的蛋白質，能夠快速的爲身體補充能量，也不容易長胖。建議不要晚上吃雞肉。晚餐吃雞肉可能造成熱量攝入多，如果不運動和鍛鍊就可以逐步肥胖，因此晚上少吃雞肉爲妙。
3、宜吃雞胸肉
一些肉食並不像人們印象中含有大量的脂肪，合適部位的雞肉也是如此。吃合適部位的雞肉不僅不會長胖，還能收到減肥的效果。如雞胸肉是整雞中熱量和脂肪含量最低的部位。雞胸肉是更理想的減肥食品。相應的，儘量不要吃雞翅、雞爪等熱量較高的部位。而雞腿的話，把雞皮丟棄即可，雞腿肉當中的脂肪含量同樣是不高的，雞腿肉中含鐵量要遠遠大於雞胸肉，味道也更佳的可口。
所以想減肥不能只是一味地運動健身，控制飲食也很重要，畢竟減肥也是一件力氣活兒~不美美噠吃飽了怎麼行！只要掌握了雞肉的正確吃法，各位減肥人士完全可以放心的美美的吃哦！不知道這道雞肉作爲減肥餐的做法你學會了嗎？有沒有讓你垂涎欲滴呢？
