說起海鮮，相信大家就會想到它們的鮮美了，而且海鮮的種類有很多，可以說每一樣都是讓人垂涎欲滴的美味，其中貝殼就是我們平時吃的比較多的一種。不過貝殼也是比較多的，比如花甲、扇貝、海蠣子等等，今天小編就來爲大家介紹一些貝殼的做法。
貝殼的做法
一、酸湯海鮮貝殼湯
1.材料
大蝦，花甲，粉絲，酸湯料，大蒜，豆腐皮，金針菇，生薑，辣椒
2.做法
(1)粉絲提前用溫水泡軟，豆腐皮切成長條，大蝦和花甲洗淨之後和生薑一起下鍋焯一下；
(2)金針菇去掉根部，撕開之後鋪在鍋底，然後鋪上粉絲、豆腐皮、大蝦以及花甲；
(3)熱油鍋，放入蒜末炒香，然後放入辣椒和酸湯料翻炒，炒好之後倒在鋪好的食材裏面，用火燜熟熟即可。
二、蒜蓉粉絲蒸扇貝
1.材料
大蒜，粉絲，扇貝，蠔油，海鮮醬油，辣椒麪，香菜，白糖
2.做法
(1)粉絲提前用溫水泡發，大蒜切成碎末，扇貝開殼，然後清洗乾淨；
(2)熱油鍋，放入大蒜翻炒出香味，然後加上醬油、蠔油、白糖很少量溫水煮開；
(3)把扇貝擺盤，泡好的粉絲放在扇貝上面，然後淋上做好的醬汁上鍋蒸熟，撒上辣椒麪和香菜碎即可。
三、爆炒花蛤
1.材料
花蛤，青椒，幹辣椒，老乾媽豆豉，蠔油，生薑，生抽，大蒜，花椒
2.做法
(1)把吐乾淨的花蛤清洗乾淨，然後加上生薑一起下水焯一下，煮開即可；
(2)熱油鍋，放入大蒜、生薑、花椒和幹辣椒爆炒出香味，然後放入豆豉炒出紅油；
(3)再放入花蛤、生抽和蠔油翻炒均勻，加上青椒翻炒，等湯汁收得差不多即可。
四、椒鹽海蠣子
1.材料
海蠣子，雞蛋，麪粉，食鹽，料酒，胡椒粒，芝麻
2.做法
(1)先把海蠣子清洗乾淨，然後把海蠣子肉挑出來，下水焯一下，撈出之後瀝乾水分；
(2)把海蠣子加上料酒和食鹽醃製半個小時，麪粉加上雞蛋和適量的清水攪拌成麪糊；
(3)熱油鍋，把海蠣子倒入麪糊裏面攪拌均勻，然後下鍋炸制金黃色即可。
五、文蛤蒸蛋
1.材料
雞蛋，文蛤，食鹽，醬油，生薑
2.做法
(1)提前文蛤用淡鹽水浸泡兩個小時，把沙子吐乾淨之後將文蛤刷洗乾淨；
(2)然後把文蛤和生薑一起下鍋焯一下，開口之後即可撈出，煮文蛤的湯汁晾涼備用；
(3)雞蛋打散，加上食鹽和湯汁攪拌均勻，然後和文蛤一起倒入蒸碗裏面，淋上醬油上鍋蒸熟即可。
透過上文的介紹，想必現在大家都知道貝殼的做法有哪些了吧。不知道在小編介紹的這麼多做法裏面，有沒有大家喜歡的呢?反正小編自己看着可是快要流口水了啦，大家要是喜歡的話就趕快動手做做看吧。貝殼本身就比較鮮美了，哪怕是清蒸也是很美味的哦!
