俗話說，民以食爲天，可見在吃的方面，人們還是十分重視的。所以，後來就衍生出來了八大菜系：川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜、湘菜，符合各個地區人們的不同口味要求。相信大家之中的吃貨也不少，今天咱們就主要來爲大家介紹一下各種食譜。
美味食譜大全
一、可樂燜豬肉
（一）材料
豬肉1條，可樂0.5罐，糖，醬油，鹽適量
（二）做法
1、豬肉洗淨切塊，用糖、醬油、鹽醃一個晚上
2、豬肉塊煎香，出油
3、倒入可樂，燜至可樂減少，收火
二、滷豬肉
（一）材料
豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生薑1小塊，幹辣椒幾支
（二）做法
1、豬肉洗淨，加入料酒、清水，浸泡半個小時到1個小時
2、鍋裏燒水，除鹽外的所有材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉小火，滷製半個小時左右，加鹽，繼續滷製到需要的軟硬程度
3、關火，撈至容器中，將香料等撈出，滷汁倒入容器裏。
三、豬肉燜板栗
（一）材料
豬肋條肉(五花肉)600克，栗子(鮮)500克，料酒10克，鹽3克，醬油50克，味精1克，蔥白15克，豬油50克
（二）做法
1、栗子用沸水煮片刻撈出，去殼去內皮，洗淨晾乾備用。
2、豬肉切塊、蔥切段。
3、炒鍋上旺火，放入豬油，燒至八成熱時放入栗子煸炒，熟後撈入盆裏。
4、用炒栗子的鍋放少許豬油燒熱，再放入豬肉煸炒至斷生，下料酒、鹽、醬油、肉湯，燒沸後，改小火，並放入栗子一同燜燉，至肉爛栗子酥、湯稠時，加味精、蔥段，翻炒幾下，出鍋裝盤。
四、鹽水鴨幹
（一）材料
鴨肝800克。醬料包花椒25克，香葉10克，蔥100克，姜60克。調料精鹽80克，白糖10克，味精50克，雞粉10克，料酒20克。
（二）做法
1、將鴨肝洗淨，用剪刀剪去鴨油及碎肉，整理好備用。
2、坐鍋點火加入清水，燒至水溫30攝氏度左右時放入鴨肝(水量以淹沒鴨肝爲準)，再以中火煮至開鍋後關火，撇淨水中浮沫。
3、另取一個盆子，放入醬料包，先用少許原湯將精鹽、白糖、味精、雞粉、料酒調勻，再把鴨肝和原湯倒入盆中，將鴨肝浸泡至熟。
4、將鴨肝撈出後晾涼，改刀裝盤即可。
咱們上面的食譜大全裏主要是介紹了有關豬肉和鴨肝的做法，當然啦，之所以說是食譜大全，一定不僅僅是隻有豬肉和鴨肝，還有很多不同的其他種類的菜品，所以大家也還可以看看有沒有更加適合自己的，不過大家還要注意有沒有過敏的哦。
