端午節要到啦，又到了可以吃糉子的時候啦，八寶、臘肉、鮮肉、水果......各種口味令人垂涎欲滴。那麼，你知道糉子怎麼蒸才能更加糯軟嗎？你知道有多少種蒸糉子的方法嗎？糉子是蒸的好還是煮的好呢？這些你都清楚嗎？
一、糉子怎麼蒸
端午節要到了，家家戶戶都準備吃糉子了吧。而有的的家庭早早就把糉子放冰箱等吃了，但冷凍的糉子要怎麼蒸呢，今天小編就和大家說說。
1、方法1
從冰箱取出糉子。
把糉子直接蒸20分鐘左右，就可吃了。此方法簡單省準備時間，但會破壞一些口感。
2、方法2
從冰箱取出糉子後放在陰涼處等解凍，想加快時間可放入水中等解凍。
把解凍後的糉子蒸10分鐘左右就可以了開吃了。此方法可儲存糉子的口感。
3、方法3
從冰箱取出糉子放入準備好的溫水中，侵泡10分鐘左右，就可解凍。
同樣把解凍後的糉子蒸10分鐘左右就可以了。此方法可提升糉子的口感，個人推薦。
二、糉子是蒸還是煮
糉子是蒸還是煮這個問題困擾着很多不下廚的人，包括小編也拿不到注意糉子到底是蒸還是煮。在實驗過後，發現蒸和煮在不同情況下各有優劣。所以糉子是蒸還是煮這個問題，還要分情況來說。
從便捷的角度，自家包的糉子就煮，超市買的速凍的糉子就蒸。
煮的受熱更均勻，所以是清水糉子就煮，帶餡料的糉子就蒸。
一次加熱多種口味的糉子蒸的會好一些，煮的話可能串味。另外，如果擔心自己包的糉子不緊，用鍋蒸保險一點。
1、蒸糉子的方法
在帶有蒸架的鍋內放入適量飲用水;2、將糉子置於蒸架上隔水蒸煮。3、加熱至沸騰後保持14分鐘(速凍糉子需要20分鐘)即可。
2、煮糉子的方法
烹煮：煮糉子一定要水滾，水要浸過糉面，待重新沸騰後再用旺火煮3個小時左右即可，中間不要添生水，梘水糉不能和其它糉子一同煮，煮好後要趁熱取出。
先將水煮沸;
將糉子浸沒在沸水中;
加熱至沸騰後保持10分鐘(速凍糉需要15分鐘)即可。
掌握要點：糉子不能放入冷水燒煮，糉子必須浸沒在沸水中均勻受熱，加熱時間不能過長以免過爛、失去原味，糉子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起燒煮。
以上幾種蒸糉子的方法你學會了幾種呢？原來蒸糉子和煮糉子的方法是不一樣的呢，你是不是也和小編一樣長見識了呢？好開心，終於可以自己在家蒸糉子啦，各種口味隨心所欲，想想就很激動呢，那麼，糉子怎麼蒸你學會了嗎？
