“小豬、熊貓包造型的包子,不僅惹得孩子喜愛,就連大人看見也會心生歡喜。碾壓廣東奶黃包?傳統小吃多了這2步,造型可愛,大人孩子搶着吃!小豬包好吃君以前做過,當時沒有紅曲粉,就用醬豆腐上的顏色,做出來的口感,可以說介於甜鹹之間的怪味到了。不過這次的熊貓包就很成功啦,用可可粉揉出小麪糰,做成熊貓的眼睛、嘴巴和耳朵,咬一口裏面是甜糯糯的豆沙,味道超棒!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
熊貓豆沙包的做法步驟
1、把麪粉、玉米油放入麪包桶中,中間放酵母,對角線放鹽和白糖。根據麪粉的吸水性適量的添加清水,開始和麪程序。
2、面和好以後取出。
3、分成8份。其中7份蓋保鮮膜防幹。
4、剩下的一份麪糰,加入可可粉。
5、將其揉勻到麪糰中。
6、把可可麪糰擀大擀薄,用裱花嘴大的一面在麪糰上刻出圓形。一共21個(14個做眼睛,7個做耳朵)。
7、小圓形兩端稍微抻一下,用裱花嘴小的部分刻出中間眼睛部分。耳朵部分,直接用刀在中間切一下,一分爲二就可以啦。
8、拿一份白麪團出來,揉圓後擀開,放入豆沙餡,收口包好。
9、把做好的眼睛、耳朵都粘在白麪團上,用一個小圓點做嘴巴,熊貓豆包的模樣就做好啦。
10、做好所有的。
11、蒸鍋中放入清水,加熱到手摸上去溫熱的狀態,關火,放入所有的小熊貓。
12、發酵到原來的1—1.5倍大小,大概一個小時左右。
13、開中火,蒸15分鐘左右即可。
14、蒸好以後自然放涼。
15、取出來熊貓豆沙包,超可愛。
16、哈哈~開吃啦~
小竅門
1、粘五官的時候,白麪團表面噴一層清水,能更好粘連。
2、發酵的時間長短根據麪糰大小來定。