“上次回東北老家,在飯店吃的,當時就覺得好吃,想有空一定做一次,事事證明一句話,世上無難事我只怕有心人,沒有會不會的說法,要看想不想做!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
土豆大鵝烀餅的做法步驟
1、白麪加白糖放盆裏
2、加玉米麪攪拌均勻
3、2克孝母用溫水花開,
4、和麪,一共550克面我用了450克水,和的就向發糕的面一樣,不能太乾
5、這是已經發了的面,我又揉了一下,再次醒發,備用
6、大鵝放開水料一下,大鵝不好熟,多料一會最好能7分熟,再撈出。
7、這是料大鵝的水,留着頓大鵝,因爲大鵝已經泡了一夜,也洗了好幾次,所以水不髒,這樣就是原湯花原實啦!
8、鍋裏放油,蔥薑蒜花椒大料醬油邊炒香,把大鵝放鍋裏炒香
9、這是煮大鵝的水
10、大鵝炒好放土豆再炒會,將大鵝的水到裏頓,水抹過菜的4分之三處
11、將面到在菜上面鋪平
12、上鍋蓋,開鍋轉中火頓,差不多30分鐘,根據你的食材多少,時間自己掌握
13、看沒有蒸汽鍋裏有電嘎嘎小聲後關火,悶一會,起鍋。
14、用刀再烀餅上花米字,切開
15、看看成品圖,很有食慾吧,餅下面還有一層疙,🈶鹹淡味,很好吃
16、看看一會功夫就吃的差不多啦,我吃了兩塊,都吃撐了,呵呵,朋友們試試做很簡單的