“現在越來越喜歡廚房了,雖然自己依然是個小白,但是廚房帶給人的歡樂與幸福真的是很贊。喜歡做東西與家人分享的感覺~現在許多人都在外地工作,有可能吃不到合胃口的早餐,那就試着自己給自己做早餐吧~晚上蒸的豆沙包,可口又放心,早上起牀刷牙的間隙熱一熱,煮上一碗牛奶燕麥,給自己滿滿的活力度過充實的一天吧~~”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
手工豆沙包的做法步驟
1、將麪粉過篩,徐徐加入牛奶攪拌,將酵母粉至於溫水中(30°-40°)融化,靜置五分鐘,倒入麪粉中,揉成光滑的麪糰
2、將麪糰蓋上蓋子(或蓋上蒸布)放置溫暖處發酵至兩倍大。自己也摸索着做過各類點心,揉麪真是一門學問,到現在才感覺有了那麼一點點門道。
3、發酵好之後拿出,揉打排氣,可以摔一摔,這樣麪糰更勁道。捏成1.5cm左右的劑子,因爲我是第一次做,所以沒做多,只做了這麼幾個先試驗一下
4、買的紅豆沙,以前沒吃過,這個味道居然相當不錯,大家可以去網上搜搜,好便宜而且。如果大家是自己做的紅豆沙,比較結實,就捏成團包入包子裏就可以了,如果是我這種很純很軟的,爲求保險,我是剪了一個小口子擠進去的,怕擠多了
5、將劑子擀成圓薄片,擠入適量紅豆沙
6、包成包子,這種也行,圓形饅頭狀的也行,大家根據自己愛好和技術決定
7、蒸鍋放入涼水(如果面發的很好的話,可以用溫水或熱點的水;如果面發得不是那麼理想的話,用涼水比較好,我媽說的),墊上紗布,放在上面先醒十分鐘左右,再大火蒸,水開了轉小火
8、拿不定熟沒熟的,拿筷子或手戳一戳,皮兒很有彈性了就差不多了
9、七個隆咚鏘咚鏘~~~熱騰騰香噴噴的豆沙包出鍋咯~~有木有很誘人,當時就吃了一個!贊贊贊!第一次有這樣的程度我已經很滿足鳥~~~~
10、今早起牀,刷牙的間隙熱了仨,又給自己煮了一碗牛奶燕麥粥。滿滿的營養活力與香甜~~能量滿格,那就出發吧!!