食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
一品雞胸糕的做法步驟
1、洗淨的雞胸肉,肥膘肉
2、雞胸肉,肥膘肉剁成容狀,胡蘿蔔50克剁成容狀
3、肉容,胡蘿蔔容放入碗中,加鹽,雞精,薑汁,胡椒粉,料酒,2個蛋清,麪粉,攪拌均勻上勁
4、取一方形器皿,【我把吐司模具代用】,下面塗少量色拉油倒入肉糕,抹平
5、剩下的雞蛋黃打散淋在肉糕上,上鍋蒸15分鐘
6、剩下的胡蘿蔔切沫,我做了兩片花
7、肉糕蒸好後取出切片盛盤,胡蘿蔔沫,花擺好,鍋中放高湯,加鹽,雞精調味勾薄芡。澆在切好的肉糕上