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1、西紅柿切成小塊,加快熬醬的時間,放少許番茄醬調色,不要放多,搶了西紅柿的本味
2、苦瓜,去除瓤,放入喜歡的餡料,我放的是蝦泥
3、先把苦瓜焯水,然後煎的時候上面點些蛋液
4、因爲是跟番茄配餐的菜,所以這個苦瓜沒有額外調味,單獨吃要準備醬汁
5、西紅柿熬醬後再放入餃子。餃子不要用剛煮好的來做菜。要用剩的餃子,這樣皮能硬實點,熬好西紅柿醬,入餃子再溫火燉2分鐘。出鍋一定要用白芝麻,點綴的同時又會口口留香。
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