黑魚，這是舌尖上的美味，是老百姓餐桌上的家常菜之一，它營養豐富，味道鮮美，雖然是家常菜，但是我們也有個疑問，爲什麼黑魚有很多粘液?下面就由我，帶領大家，深入瞭解一下，黑魚這種美食。
一、爲什麼黑魚有很多粘液
粘液對魚本身有重要的保護作用，當魚活着的時候，面板上有杯狀細胞不斷分泌粘液，魚的全身覆蓋一層粘液,可以減少在水中的摩擦,讓魚游泳更省力,同時可以防止寄生蟲,黴菌,細菌和其他體外物質的侵蝕，可以使面板有一個正常的滲透能力,防止體外物質隨意進到體內,影響魚類正常生活的能力。
此外，它還具有凝聚水中的漂浮沉積物的能力，從而使生活環境中的水變得清澈，這對延長經常生活在渾濁的水中的魚類的壽命或多或少有幫助。黏液也有同樣的作用，讓魚能夠順暢地呼吸，維持生命。魚死後，面板上的一層粘液可以延緩魚表面細菌的分解，防止魚過快腐爛。
二、黑魚的營養價值
黑魚又名石斑魚，呈圓柱形，它含有高蛋白和多種氨基酸及微量元素，適合大部分人食用，黑魚味道鮮美，很有營養，吃黑魚還有消炎作用;黑魚尾部肌肉中含有18種遊離氨基酸，營養非常豐富。
三、黑魚的吃法
滋補黑魚湯，黑魚具有很多功效;主要就是解饞。在這個季節，溼度比較重，可以喝一些黑魚湯，是相當有營養的健康湯品。
川椒花椒魚片，川菜以其辣、辣、酸、辣、甜、鹹等口味而聞名，已成爲一種受歡迎的美食。黑魚在超市就可以買到，只要你按照說明做，每個人都可以做出這款麻辣開胃的川椒花椒魚片。
以上是關於以上是關於爲什麼黑魚有很多粘液?以及黑魚的營養價值和吃法的介紹，相信大家對黑魚都有了一定的瞭解，除了上邊介紹的幾種吃法，黑魚還有很多非常好吃的做法，讓我們一起探索吧，想想都流口水了呢。
