生魚片是什麼魚

金槍魚、三文魚、多春魚等。生魚片又名魚生，是用刀將新鮮的魚類等切成片狀，再蘸調料食用的美食。生魚片製作比較簡單，取材新鮮，而且獨具風味，因其做法使得食材的原汁原味較大程度保留了，無添加其他佐料。魚生來源於中國，後期傳至其他國家。