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1、看解凍後的眼球,要選擇眼球飽滿或平坦的雞肉。
2、從解凍後的表皮上看,要挑選雞肉切面有光澤的雞肉。
3、透過觸摸表皮來判斷,要選擇解凍後表皮稍微有點溼潤但不粘手的雞肉,切記不要選擇表面乾燥粘手的雞肉。
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