黃瓜切片曬乾需要放鹽嗎

可以。黃瓜切片以後不加食用鹽是可以的，切片建議切薄一點，不超過0.5cm的厚度，這樣在太陽光下曬制2-3天就可以了。曬制時間不宜過長，否則會出現長斑、發黴，大量滋生細菌以後就不能食用了。另外曬乾以後的黃瓜幹，建議放入冰箱中存放，可延長黃瓜的保鮮期。