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3-5分鐘。等水開了再上鍋蒸,如果冷水上鍋,生蠔的腥味會特別重,而且口感也不好。選擇用蒸的方式烹飪生蠔,最好挑選新鮮生蠔,食用口感更佳。在蒸之前,生蠔用清水浸泡一小時,洗淨再蒸。生蠔可以蘸着醬油或者芥末食用,能夠有效的去除部分腥味,豐富口味。
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