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蒸、炒、煮都可。臘肉最爲簡便的吃法就是蒸,直接將臘肉處理好後切成片狀,放入蒸屜中隔水蒸10到15分鐘即可。由於臘肉表面會有一些雜質,上鍋蒸之前需要用溫鹽水將臘肉洗淨,讓臘肉慢慢變得滋潤,同時也將臘肉中所含的鹽分去除一些。
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