烤麪筋都放什麼調料

食鹽、孜然、蠔油、食用油、辣椒麪、白糖、香蔥等等。烤麪筋時，面鏡烤製表面微焦時放入調料即可。在製作麪筋時，麪粉中加入清水和食鹽，和成麪糰在放入清水中反覆搓洗，將麪糰中的雜質洗去，剩下的則是麪筋。一斤麪粉大約可以做出三兩左右的麪筋。