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油少。炸七彩蝦片的時候最好是選擇用油鍋炸,這樣比較容易但是炸的時候不能等油溫太高的時候在炸,這樣蝦片還沒有炸起來就出現炸糊的情況,這樣的蝦片吃起來比較苦會非常影響口感的。炸好的蝦片盛放的時候最好是選擇沒有水的容器。
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