未成熟的楊梅能泡酒嗎

可以。未成熟的楊梅口感會比較的苦澀，需要加入的冰糖量會多一點，這樣才能發酵出美味可口的楊梅酒。楊梅在使用前需要注意用鹽水浸泡十分鐘左右後再使用，這樣可以去除楊梅中會殘留的果蠅幼卵，然後晾乾水分乾燥後放入高度白酒中即可，否則容易使果酒壞掉。