嫩姜可以冷凍儲存嗎

不能。姜儲存的適宜溫度在10-15℃之間，若是高於10℃，會導致生薑腐敗變質，若是低於10℃，姜易凍，放到常溫下極易變質，不能儲存。嫩姜可以與糖、醋、水等進行醃製，將其放在陰涼通風處可以儲存較長的時間，醃製好的嫩姜口感爽脆可口，沒有辣味。