怎麼蒸芋頭口感才軟糯

1、芋頭一定要剝皮後浸泡在水裏20分鐘，切記不要泡的時間太短，否則影響口感，這樣才能使芋頭更加入味，使做出來的芋頭口感更加美味。

2、切記一定要放豆蔻和蒜米，用熱鍋下油後放入豆蔻和蒜米炒，這樣可以使做出來的芋頭更加鮮美，口感會更好。

3、芋頭上面要放點排骨，然後把炒好的豆蔻和蒜米撒在排骨上，這樣做才能使做出來的芋頭味道更加美味鮮香。

4、上鍋蒸之前也可以加點生抽，使蒸出來的口感更好。

5、要把芋頭放進鍋裏用中火蒸四十分鐘，切記一定要用中火，太大或太小的火候做出來的口感都欠佳。