血橙爲什麼是紅色的

血橙中含有花色苷。血橙又稱紅橙，是橙子的一種，營養價值高，口感香甜多汁。血橙比普通橙子個頭小一些，外觀呈橢圓形，果肉呈血紅色。血橙果肉呈紅色的主要原因是血橙中含有花色苷，花色苷是花青素和單糖形成的一種色素，若花色苷含量多的話有些血橙連表皮也會出現深紅色。