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雞與吉發音相似,向來吉祥、如意、喜慶、辟邪的象徵。雞肉的味道鮮美,做法很多,其中可樂雞翅又被稱爲展翅高飛、板栗燒雞又被稱爲大吉大利、蘋果燒雞塊又被稱爲平安吉祥、香辣雞鍋又被稱爲吉星高照,這些菜品都是非常適合在除夕做的。
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